感謝・父の日　そば打ち　アライブ武蔵野御殿山

父の日には少し早い6/12
ホームでは「そば打ち」のイベントを行いました。

そば打ちの実演をやってくださったのは、ホームの縁の下の力持ちの営繕さんです。
ホームの壊れたものは何でも器用に直してくれます。そばまで打てるとは、何でもできるのですね。
衣装も着替えて、そば打ちの雰囲気を出してくださいました。
ご入居者の方も、まさか「あの営繕さん？」とは気が付かなかったと思います。

まずは、粉を混ぜます。
粉は、そば粉8割、中力粉2割で、今回は越前（福井）のそば粉を使っています。
表面がなめらかになるまで練り続けます。練った生地を麺棒で延ばします。

延ばした生地を折りたたんで、大きな包丁で切っていきます。
営繕さんにご指導いただき、スタッフも「生地を延ばす」「生地を切る」体験をしてみました。

行程は多くはないのですが、「混ぜる」「練る」「延ばす」「切る」の一つひとつが丁寧に行われる、素晴らしい日本の食文化です。
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